Pecan Nuts: een voedingsschat uit de natuur

Onder de vele noten worden Pecan -kernels begunstigd door consumenten vanwege hun unieke smaak, rijke voeding en diverse kenmerken. Van de groeiende omgeving tot verwerking en productie, van voedingssamenstelling tot gezondheidsvoordelen, van eetmethoden tot voorzorgsmaatregelen, pecannoten bevatten veel punten die de moeite waard zijn om diepgaand te verkennen.

I. Wat zijn Pecan -kernels?

Pecan is lid van het geslacht Carya in de familie Juglandaceae. Het is inheems in de Verenigde Staten en Mexico. De pecannoten is een van 's werelds beroemde gedroogde fruitboomsoorten. Pecan -korrels zijn de korrels van pecannoten nadat de harde schaal is verwijderd. Vanwege hun slanke vorm en enigszins puntige uiteinden hebben ze een meer unieke vorm dan gewone walnoten. Als een high-end noot worden pecannotenpitels op grote schaal geplant over de hele wereld, met grootschalige plantengebieden in de Verenigde Staten, Mexico en China (zoals Yunnan, Zhejiang, Anhui, enz.). De groei heeft strikte milieu -eisen en houdt van warme en vochtige klimaten. Het is geschikt om te groeien op zandige leem of alluviale grond met diepe grond, los en vruchtbaar en goed doorlaten. Adequate zonlicht en passende neerslag zijn noodzakelijke omstandigheden voor de bloeiende groei. Na een reeks verwerkingsstappen zoals plukken, drogen en bakken, wordt de harde schaal van pecannoten geopend en worden de dikke en knapperige pecannotenpitels gepresenteerd aan consumenten. ​

II. Wat zijn de soorten pecannoten kernels?

(I) Classificatie door variëteit

1.Stuart: dit is een van de meest voorkomende en populaire variëteiten van pecannoten. De vrucht is groot, de kernel is mollig en de schaal is relatief dun, wat gemakkelijk te pellen is. Stuart Pecan -kernels hebben een zoete smaak en delicate textuur. Of ze nu direct worden gegeten of worden gebruikt voor het bakken en het maken van desserts, ze kunnen een unieke smaak tonen. ​

2.Shawnee: deze variëteit heeft middelgrote bessen, rijke korrels en een uniek aroma. Shawnee Pecan -kernels hebben een relatief hoog oliegehalte en een goffelsmaak dan andere variëteiten. Ze worden vaak gebruikt om high-end notensnacks te maken, en mensen die van hoge kwaliteit streven, geven de voorkeur aan Shawnee Pecan-kernels. ​

3.Pawnee: het fruit rijpt vroeg en de opbrengst is stabiel. De kenmerken van Pawnee Pecan -kernels zijn dat hun schelpen matig hard zijn, de korrels zijn uniform van grootte en de kwaliteit is uitstekend. De smaak is zowel zoet als knapperig, waardoor het een ideale keuze is om gemengde notenproducten te maken. ​

(Ii) classificatie door verwerkingsmethode

1. Oorderinale pecannoten: Na alleen eenvoudige basisverwerkingsstappen zoals schoonmaken en bakken, worden de oorspronkelijke smaak en voedingswaarde van pecannoten in de grootste mate behouden. Originele pecannoten stralen een lichte natuurlijke geur uit en een pure smaak, geschikt voor consumenten die van de originele smaak van noten houden. Of het nu direct wordt gegeten als een dagelijkse snack of gemengd met yoghurt of salade, het verhoogt de voeding en heeft een unieke smaak. ​

2. Salted Pecan Kernels : Ze worden gemaakt via een speciaal bakproces en een geschikte hoeveelheid zout wordt tijdens de verwerking toegevoegd om het zout gelijkmatig de walnootpitten te laten doordringen. Gezouten pecannoten zijn zout en heerlijk, met een rijkere smaak. De zoute smaak verbetert slim de zoetheid van de korrels en is diep geliefd bij het publiek. Het is een populaire keuze voor vrijetijdstijd en feestdeling. ​

3. Cream-gearomatiseerde pecan kernels: Door room, suiker en andere kruiden toe te voegen, en met behulp van een uniek frituren of bakproces, krijgen pecannoten korrels een rijk romig aroma en zoete smaak. De romige pecannoten zijn zoet en soepel en bevredigen de smaakpapillen van consumenten die van zoete noten houden. Ze worden vaak gebruikt als ingrediënten voor desserts en gebak, en voegt een andere smaak toe aan voedsel.
​
(Iii) Classificatie per kwaliteitsgraad

1. Speciale pecannotenpitels: Selecteer pecannoten die vol, uniform in grootte, onberispelijk en insectvrij zijn. Special Pecan -kernels hebben een complete en gladde schaal, heldere kernelkleur, uitstekende smaak en rijke voedingswaarde. Ze zijn de topproducten onder Pecan-kernels en worden vaak gebruikt voor high-end geschenkverpakkingen en boetiekverkoop. ​

2. Pecan kernels uit de eerste klas: De kwaliteit is de tweede plaats aan het speciale graad, de algehele volheid van de kernels is goed, en er zijn een paar kleine defecten, zoals kleine scheuren in de schaal, maar ze hebben geen invloed op de consumptie en smaak. First-grade pecannotenpitels hebben een hoge kosteneffectiviteit en zijn een veel voorkomend verkoopcijfer in de markt, die voldoen aan de dagelijkse consumptiebehoeften van de meeste consumenten. ​

3. Pecan-kernels van het seconde-graad: Sommige korrels kunnen enigszins onverklaar zijn en hebben relatief meer defecten, zoals lichte schade aan de korrels en een enigszins donkere kleur. De prijs van pecannoten van de tweede klas is relatief laag en ze worden vaak gebruikt als grondstoffen door voedselverwerkende bedrijven om verschillende notenproducten te maken.

Iii. Voordelen van pecannoten voor de menselijke gezondheid

(I) draagt ​​bij aan de cardiovasculaire gezondheid

1. De rol van onverzadigde vetzuren: Pecannoten zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetzuuresters, zoals oliezuur en linolzuur. Deze onverzadigde vetzuren kunnen het niveau van lipoproteïne-cholesterol met lage dichtheid in het bloed verminderen, terwijl het niveau van lipoproteïne-bloedlipiden met hoge dichtheid wordt verhoogd, wat helpt het risico op atherosclerose te verminderen en dus de gezondheid van het cardiovasculaire systeem te behouden. ​

2. De rol van antioxidanten: Antioxidanten zoals vitamine E en flavonoïden in pecannoten kunnen effectief vrije radicalen in het lichaam verwijderen, de schade van oxidatieve stress aan vasculaire endotheelcellen verminderen, de vasculaire elasticiteit verbeteren en de incidentie van hart- en vaatziekten verminderen. Studies hebben aangetoond dat mensen die vaak pecannoten eten aanzienlijk minder kans hebben op hart- en vaatziekten dan mensen die niet vaak pecannoten eten.

(Ii) Voordelen voor de gezondheid van de hersenen

1. Brainvoeding: Het rijke eiwit, B -vitamines (zoals vitamine B1, B6, B9, enz.) En mineralen (zoals magnesium, fosfor, zink, enz.) In pecannoten zijn allemaal voedingsstoffen die nodig zijn voor het normale werking van de hersenen. Eiwit is een belangrijke materiaalbasis voor de vorming van hersenzenuwcellen, B -vitamines zijn betrokken bij de synthese van neurotransmitters en mineralen spelen een sleutelrol bij de transmissie van het zenuwsignaal. ​

2. Verbeter de cognitieve functie: Omega-3-vetzuren in pecannoten, met name a-linoleenzuur, kunnen in het lichaam worden omgezet in DHA (docosahexaeenzuur). DHA is een belangrijk onderdeel van de hersenen en het netvlies. Het heeft een aanzienlijk effect op het verbeteren van het geheugen, het verbeteren van de aandacht, het verbeteren van het leervermogen en het voorkomen van cognitieve stoornissen. Het is vooral geschikt voor studenten, kantoormedewerkers en ouderen en ouderen.

(Iii) Help de spijsvertering

1. De rol van voedingsvezels: Pecannoten bevatten een bepaalde hoeveelheid voedingsvezels, waaronder oplosbare voedingsvezels en onoplosbare voedingsvezels. Oplosbare voedingsvezels kunnen plakkerige stoffen vormen in de darmen, de absorptie van koolhydraten vertragen en de bloedsuikerspiegel reguleren; Onoplosbare voedingsvezels kunnen het ontlastingsvolume verhogen, darmperistaltiek bevorderen, constipatie voorkomen, de normale darmuitscheidingsfunctie behouden en de gezondheid van het spijsverteringssysteem behouden.
​
2. Bevorder de groei van nuttige darmflora: Voedingsvezels is ook het "voedsel" van nuttige darmflora, die de groei en reproductie van gunstige bacteriën zoals bifidobacteriën en melkzuurbacteriën kan bevorderen, de darmmicro -ecologische omgeving verbeteren, de immuniteit van de darm verbeteren en het risico op darmziekten verminderen. ​

(Iv) Andere gezondheidsvoordelen

1. Antioxidant en anti-aging: Naast vitamine E en flavonoïden bevatten pecannoten ook een verscheidenheid aan andere antioxidanten, zoals polyfenolen. Deze antioxiderende ingrediënten werken synergetisch om overtollige vrije radicalen in het lichaam te neutraliseren, celoxidatieve schade te verminderen, celveroudering te vertragen, de elasticiteit van de huid en de glans te behouden en de vorming van rimpels te verminderen, die een positieve betekenis heeft voor de algehele gezondheid en anti-veroudering van het menselijk lichaam.

2. Gewichtscontrole: Hoewel pecannoten veel calorieën bevatten, kunnen het hoogwaardige vet en eiwit erin een blijvend gevoel van volheid bieden en de inname van ander caloriearme voedingsmiddelen verminderen. Tegelijkertijd helpen de voedingsstoffen de basale metabolische snelheid te verhogen en vetverbranding te bevorderen. Als het goed wordt geconsumeerd, zal dit niet alleen geen gewichtstoename veroorzaken, maar ook helpen bij het beheersen van het gewicht en het handhaven van een gezonde lichaamstoestand. ​

4. Houd botten gezond: Pecannoten zijn rijk aan mineralen zoals calcium, magnesium en fosfor, die belangrijke elementen zijn voor botontwikkeling en het handhaven van botgezondheid. Calcium is de belangrijkste component van botten en magnesium en fosfor zijn betrokken bij botmetabolisme en structureel onderhoud. Regelmatige consumptie van pecannoten kan helpen de botdichtheid te vergroten en osteoporose te voorkomen, wat vooral belangrijk is voor de gezondheid van de bot bij kinderen, zwangere vrouwen en ouderen.

IV. Wat zijn de manieren om Pecan Kernels te gebruiken?

(I) Directe consumptie

1. Geniet van de oorspronkelijke smaak: Nadat je het pakket hebt geopend, haal je de Pecan -kernels eruit en eet ze rechtstreeks op om hun oorspronkelijke zoetheid en knapperigheid te ervaren. Deze manier van eten is eenvoudig en handig en kan de natuurlijke smaak van pecannoten maximaliseren. Het is een ideale keuze voor dagelijkse vrije tijd en voedingssupplementen. Of het nu thuis, op kantoor of reizen, een zak originele pecan -kernels bij je dragen en op elk moment genieten van heerlijkheid en gezondheid. ​

2. Pair met andere ingrediënten: Meng pecannoten met rozijnen, gedroogde veenbessen, gedroogde bosbessen en andere gedroogde vruchten om een ​​heerlijke noot en gedroogde fruitschotel te maken; Of combineer met yoghurt, voeg een geschikte hoeveelheid pecannoten toe aan de yoghurt, die niet alleen de smaak kan verrijken, maar ook de voeding kan vergroten. Het is een voedzaam en heerlijk ontbijt of snackkeuze.

(Ii) gebruikt bij het bakken

1. Brood en cake: Tijdens het maken van brood of cake worden pecannoten gehakt en toegevoegd aan het deeg of het beslag. Na het bakken combineert het aroma van pecannoten met de zoetheid van brood en cake, die niet alleen de smaak en smaak van het voedsel verbetert, maar ook de voedingswaarde verhoogt. Pecan Walnut Bread heeft bijvoorbeeld een rijke smaak en verschillende lagen; Pecan Chiffon Cake is zacht en zoet met een uniek nootachtig aroma. ​

2. Koekjes en koekjes: Pecannoten worden gemalen in kruimels en gemengd met bloem, boter, suiker en andere ingrediënten om koekjes en koekjes van verschillende smaken te maken. De toevoeging van pecannoten maakt de koekjes knapperiger en geuriger, waardoor ze een populaire snack zijn. Pecan chocoladekoekjes, de handigheid van chocolade en de knapperigheid van pecannoten zijn bijvoorbeeld perfect gecombineerd, wat eindeloze nasmaak is.

(Iii) gebruikt in kookgerechten

1. Koude gerechten: Voeg pecannoten toe aan koude groentesalades, zoals met sla, komkommer, tomaat, paarse kool, enz., En besprenkel vervolgens met de juiste hoeveelheid olijfolie, azijn, honing en andere sauzen om een ​​voedzame en verfrissende groente- en notensalade te maken. De knapperigheid van pecannoot noot voegt een unieke smaak toe aan koude gerechten, waardoor ze heerlijker worden. ​

2. Heel gerechtkoken: Pecan Nut kan ook een unieke rol spelen in Chinese gerechten. Om bijvoorbeeld de pecannoot in blokjes gesneden kip te maken, snijdt u de kip in blokjes en roerbak met pecannoten, groene peper, rode peper, enz. De kip is zacht, de pecannoten is knapperig en de kleur, aroma en smaak zijn heerlijk; Of in westerse gerechten, gebruik pecannotennoten als de buitenste huid van barbecue en geroosterde kip. Na het roosteren dringt het aroma van pecannoten in het vlees door, waardoor de vleesgerechten rijker smaken.
​
(Iv) Voor de productie van drank

1. Notensap: Leg pecannoten met een passende hoeveelheid water, melk, rotsuiker, enz. In een blender, roer gelijkmatig, verwarm en kook om geurige pecannotenpitelsap te maken. Deze drank heeft een zachte smaak, rijke voeding en een sterk nootachtig aroma.

2. Gemengd sap: Voeg een paar pecannoten -korrels toe aan vers geperst sap, zoals appelsap, sinaasappelsap, druivensap, enz., En roer ze samen. De voedingsstoffen van pecannoten zijn geïntegreerd in het sap, dat niet alleen de voedingswaarde van het drankje verhoogt, maar het sap ook een unieke smaak en smaak geeft. Gemixed sap: voeg een paar pecannoten toe aan vers geperst sap, zoals appelsap, sinaasappelsap, druivensap, druivensap, enz. En roer ze samen. De voedingsstoffen van pecannoten zijn geïntegreerd in het sap, die niet alleen de voedingswaarde van de drank verhoogt, maar het sap ook een unieke smaak en smaak geeft.